万城食品 わさびドレッシング 170ml紹介
本わさびを加え、「ツーン」と辛味を効かせたしょうゆベースの和風仕立てドレッシングに仕上げました。
わさびの産地として知られる静岡県伊豆産の本わさびを使用しています。季節の新鮮な魚介や野菜を使った海鮮サラダ、野菜サラダ等でお楽しみ下さい。
分離型ドレッシングのため、よく振ってからご使用下さい。
しょうゆ(うすくち、こいくち)食用植物油脂、砂糖、醸造酢、本わさび、食塩、調味料(アミノ酸)、増粘剤(キタサンガム)、香料(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
万城食品 わさびドレッシング 170ml口コミ
毎日毎食野菜を摂るようにしているのですが、味変したくて購入しました。わさびのドレッシングは初めて購入したのですが、辛すぎず、ワサビ特有の鼻に抜ける香りがあってさっぱり食べることができます。
刻んだわさびなどが細かく入ってたりするとより良いと思います。
あっさりした感じは良いのですが、思ったほど辛くはありませんでした。もっと辛いのが欲しいです。
サーモン、鯛、蛸のカルパッチョに合うと思います。オニオンスライスも美味しくいただけました。小さなお子様にはわさびが効いていますので、避けた方が良いかと思います。
わさびドレッシングについて
わさびドレッシングは、日本料理の伝統的な調味料であるわさびを主成分としたドレッシングであり、近年、多様な料理に対する需要の増加とともに、国内外でその人気が高まっています。以下に、わさびドレッシングの特徴について詳しく説明いたします。
1. 風味と味
1.1 独特の辛さ
わさびドレッシングの最も特徴的な要素は、わさび固有の鼻を突くような辛さです。これは、わさびの成分であるアリルイソチオシアネートに起因します。
1.2 芳醇な香り
わさびは独自の香りを持っており、これがドレッシングに深みと複雑さをもたらします。
1.3 さっぱりとした後味
多くのわさびドレッシングは、わさびの辛さに対して、酸味や甘みを加えることでバランスを取っています。そのため、辛さの後にさっぱりとした後味が楽しめます。
2. 成分と材料
2.1 わさび
ドレッシングの主要成分であり、新鮮なわさびが使用されることで、最も良い風味が得られます。
2.2 酢やレモン汁
酸味を提供し、わさびの辛さを和らげる役割を果たします。
2.3 オイル
一般的なドレッシングと同様に、オイルが使用されることで、滑らかな口当たりとなります。
2.4 その他の調味料
しょうゆ、砂糖、塩などの調味料が加えられ、風味や味わいのバランスを整えます。
3. 利用法
3.1 サラダ
最も一般的な使用法は、様々なサラダにかけて利用することです。
3.2 刺身や魚料理
わさびドレッシングは、魚料理や刺身にも良く合います。特に、白身魚やエビ、タコなどの海鮮との相性が良いです。
3.3 野菜スティックのディップ
わさびの辛さがアクセントとなり、シンプルな野菜スティックも引き立てられます。
3.4 肉料理のソース
和風のステーキソースとしても利用可能で、牛肉や鶏肉、豚肉などの肉料理に添えて提供することができます。
4. 健康効果
4.1 抗酸化作用
わさびに含まれる成分には、抗酸化作用があり、体の酸化を防ぐ効果が期待できます。
4.2 抗菌効果
わさびには自然な抗菌成分が含まれており、食材の鮮度を保ち、食中毒のリスクを低減する助けとなります。
5. 保存方法
5.1 冷蔵保存
開封後は冷蔵庫での保存を推奨し、風味を損なうことなく長持ちさせることができます。
5.2 直射日光を避ける
わさびの風味や色が変わる可能性があるため、直射日光の当たらない場所での保存が望ましいです。
以上、わさびドレッシングは、わさびの独特の辛さと香りを活かしたドレッシングであり、多様な料理に合わせて使用することができます。
日本の伝統的な食材をベースにしたこのドレッシングは、和食だけでなく、様々なジャンルの料理との相性も抜群です。
