ユウキ おろし生姜 900g 紹介
商品サイズ(高さ×奥行×幅):180mm×95mm×95mm
ブラント名: ユウキ食品 内容量:900g
原材料:おろし生姜(国内製造)、乾燥生姜、食塩、生姜汁/ｐH調整剤、酸化防止剤(Ｖ.C)、増粘剤(キサンタン)
生姜の爽やかな香りと辛みをそのまま残したすりおろしタイプ
和え物、煮込み料理など幅広くお使い下さい。
唐揚げの下味や、和え物、煮込み、炒め物などお料理全般にお使い下さい。
爽やかな香りと辛みをそのまま残した生おろし生姜です。薬味にはもちろんですが、ジンジャラーにはたまらない、幅広いお料理にお使い頂けます。業務用サイズ。
ユウキ おろし生姜 900g 口コミ
Amazonでこれと同じようなので１キロのを買っていましたが賞味期限が短く、こちらを買って賞味期限が長いので慌てることなく使えて便利です。魚の煮付、納豆、肉料理色々使えて便利です。
大変便利に使用しています。しかし思ったよりも塩分濃度が高いようで、同社のニンニクと合わせて使うと塩分超過となりがち。
その分塩分を全く足さないようにするとか、醤油・味噌等の塩分を含む調味料の使用量を減らす必要があります。料理によってはこの製品を使わず生の生姜を使わざるを得ません。
保存等の問題で色々と難しいとは思いますが、もう少し塩分少な目だと使いやすいかなと思います。
チューブを買っていましたが、我が家は大量に唐揚げを作る時にチューブ2つ無くなってました。
コスパを考えたらこちらがお得です。きちんと下味も付くし、なかなか無くなりません。無くなったらリピートすると思います。
おろし生姜の使い方
おろし生姜について、その魅力や使い方を深く探る旅に出ましょう！
1. おろし生姜とは:
生姜をおろし金で細かくすりおろしたものを「おろし生姜」といいます。このシンプルな調理法が、料理に深みや風味をもたらしてくれる魔法のような存在なのです。
2. おろし生姜の特徴:
風味: 生姜をおろすことで、生姜特有のスパイシーな風味や独特の香りが強まります。
辛み: 生姜の辛み成分「ジンゲロール」が放たれることで、より辛味が増します。
食感: おろすことで生姜の食感がなくなり、料理とよく絡み合います。
3. おろし生姜の基本的な使い方:
調味料として: 醤油やだし、みりんと混ぜて、つゆやドレッシング、マリネ液などの基本的な調味料に。
トッピングとして: 豆腐や冷奴、鍋料理、焼き魚などの上に直接のせて食べる。
混ぜ込み食材として: たこ焼きやお好み焼きの生地に混ぜて、風味を増す。
4. おろし生姜を活用したレシピ:
鶏の生姜焼き: おろし生姜、醤油、みりん、砂糖などでタレを作り、鶏むね肉やもも肉を漬けて焼く。
生姜の入った味噌汁: 通常の味噌汁の具材に、おろし生姜を加えて一緒に煮る。
おろし生姜のドレッシング: おろし生姜、醤油、酢、オリーブオイル、砂糖、少量のニンニクを混ぜ合わせ、サラダにかける。
5. 風邪の時の活用法:
おろし生姜をホットミルクや紅茶に入れて飲むと、体を温め、風邪の初期症状を和らげることが期待されます。
6. 注意点:
生姜は鮮度が命。新鮮なものを選び、早めに使い切るようにしましょう。
長時間煮続けると、生姜の風味が飛んでしまうので、料理の最後の方で加えるのがおすすめ。
7. 保存方法:
おろし生姜は、冷蔵庫で保存すると風味が持続しますが、使用する予定の場合は、できるだけ早めに使用することがベストです。
8. まとめ:
おろし生姜は、日本の伝統的な料理から現代の様々な料理まで幅広く使われる調味料。
その独特の風味と辛味は、料理の味を引き立て、一風変わった風味を楽しむことができます。
使い方やレシピ、保存方法などを知って、おろし生姜を料理に取り入れてみましょう。美味しい料理の幅が広がること間違いなしですよ！
さて、おろし生姜を使った料理のアイディアはいかがでしたか？この情報をもとに、キッチンで新しい味の冒険を楽しんでみてくださいね！
