TABASCO brand タバスコ チポートレイペッパーソース 150ml 紹介
内容量:150ml
商品サイズ(高さ×奥行×幅):180mm×50mm×50mm
原材料:唐辛子、食酢、食塩、砂糖、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、その他香辛料、ペパーパルプ(唐辛子、食酢、食塩)、香料
タバスコは、1868年の誕生以来、変わらぬレシピ、製法、場所で作り続けられています。
現在では160ヵ国を超える食卓で愛され、毎年一億本以上が食されています。
タバスコチポートレイペッパーソースはまろやかな辛さにスモーク味がマッチした、味わい深い新感覚のソースです。
ステーキにたっぷりかけていただいたり、グリルや卵料理にもぴったりです。
TABASCO brand タバスコ チポートレイペッパーソース 150ml 口コミ
楽天も確認しましたが、このサイズのアマゾンが一番お得感があって購入。
いろんな料理にあいますが、酒飲みの私はお皿に出したものをアテにして舐めながらお酒が飲めます。初めての方は一度お試しください。
チポートレイペッパーソースについて
チポートレイペッパーソースは、メキシコ料理を中心に多くの料理に用いられる独特の風味を持つソースです。
その名前「チポートレ」は、ナワトル語の「chilpoctli」から来ており、「燻製したチリ」を意味します。
このソースの主成分であるチポートレは、熟した赤いハラペーニョ唐辛子を燻製にしたものです。以下、このソースの特徴や歴史、利用法などについて詳しく探ることにします。
1. 製法と成分:
チポートレ: ソースの主成分であり、燻製にした赤いハラペーニョ唐辛子です。独特のスモーキーな風味が特徴。
トマトやトマトピューレ: ソースのベースとなる成分。甘みや酸味を加え、チポートレの辛味を和らげる役割がある。
酢: 保存性を高めるためや風味を引き立てるために加えられる。
にんにくや玉ねぎ: より深みのある風味を出すためのスパイスとして使用されることが多い。
2. 特徴:
風味: スモーキーで深みのある風味が特徴的。また、中程度の辛味があり、それが食欲を刺激します。
色: 濃い茶色から赤茶色をしています。
香り: 燻製の香りが強く、それがこのソースの最大の特徴となっています。
テクスチャー: 一般的にはペースト状または少し液状ですが、ブランドや製法によって異なることもあります。
3. 利用法:
肉料理: 特に牛肉や豚肉との相性が抜群です。焼き肉やバーベキューの際のマリネやソースとして使用されます。
シーフード: シュリンプや魚との相性も良く、タコスやブリトーの具材としても人気です。
サイドディッシュ: サルサやディップとしても利用されます。また、サンドイッチやハンバーガーのトッピングとしても使用されることがあります。
4. 歴史と文化:
古代の伝統: チポートレは古代メキシコからの伝統的な食材であり、ナワトル語にその名前の起源があります。
保存食としての利用: 燻製にすることで長期保存が可能となり、古くからメキシコの家庭や市場で見られる食材でした。
5. 健康効果:
カプサイシン: チポートレにはカプサイシンが含まれており、新陳代謝の向上や抗酸化作用が期待されています。
ビタミン: トマトや唐辛子にはビタミンCやビタミンEなどの抗酸化ビタミンが含まれており、健康に良いとされています。
6. 市場とブランド:
メキシコだけでなく、アメリカや他の国々でも人気があり、様々なブランドや種類のチポートレイペッパーソースが販売されています。
主要なブランドとしては「Tabasco」や「La Costeña」などがあります。
チポートレイペッパーソースは、その独特のスモーキーな風味と中程度の辛味が特徴的なソースです。メキシコを始めとする多くの国々で愛されており、その風味は多岐にわたる料理に深みをもたらします。歴史や文化、健康効果など、このソースには多くの面白い特徴があります。
