ユウキ 激辛辣油 920g 紹介
内容量:920g 1.5倍の辛さ (当社商品比)
食用大豆油(国内製造)、乾燥唐辛子、ねぎ、生姜、桂皮、八角/香辛料抽出物、(一部に大豆を含む)
商品サイズ(高さ×奥行×幅):270mm×80mm×
1.5倍の辛さの刺激的な辛みの激辛辣油です(当社商品比)。唐がらしに香味野菜や香辛料をブレンドし、時間をかけてじっくりと炊き出しをして、油に辛みを移しているので、奥深い味わいに仕上がりました。
原料の唐がらしは、辛み・旨み・色目を追求し、数種類をブレンドして使用しています。じわじわと口の中に広がる刺激的な辛み、パッと目をひく鮮やかな赤色、豊かに香るこうばしい香り。この4つの特徴を兼ね揃えた辣油です。
ユウキ 激辛辣油 920g 口コミ
赤いからってほとんど辛くない辣油がありますが、これは本当に辛い。少量で辛さが味わえるのでとても気に入りました！家族辛いのが大好きなので重宝します！
この量なら毎回無くなる事を気にせず伝えるのも有り難い！半分の量の入れ物に移し替えると使いやすいでした。
激辛と言っても辛い商品て中々ないけど、この辣油はメッチャ辛い。普段通りの感覚で辣油を入れて料理したら、出来上がりは辛いしかなかった。使う前に必ず確認が必要！！
良い感じの辛さです 普通の人には間違いなく激辛でしょう 余分なゴマ味が入ってないので万能です。ごま味欲しければ、ごま油入れれば良いだけですもんね
激辛辣油について
激辛辣油（ラー油）の特徴について解説します。ラー油はもともと中華料理における定番の調味料として知られていますが、激辛版は特に辛みを求める人々に愛されています。
1. 原材料と製造過程
原材料:
唐辛子: 激辛辣油の主成分。辛さの度合いを決めるための重要な要素。激辛版では、特に辛い品種や、唐辛子の量を増やして製造されることが多い。
オイル: セサミオイルやピーナッツオイルがよく使用されます。これによって滑らかで濃厚な舌触りが得られる。
その他の香辛料: ガーリック、ショウガ、花椒（ホアジャオ）などの追加成分。これらは味や風味の深まりに寄与する。
製造過程:
唐辛子を乾燥・挽くなどして適切なサイズにする。
オイルを熱し、その中に香辛料や唐辛子を加えて炒め、風味を引き出す。
2. 特性
強烈な辛さ: 激辛辣油は名前の通り、通常のラー油よりも非常に辛い。
風味: 辛さだけでなく、使用する香辛料によって深みや風味があり、食欲をそそる。
色: 唐辛子の種類や量、加熱の度合いにより、深い赤色やオレンジ色をしていることが多い。
3. 利用方法
料理のアクセント: 少量を加えるだけで、料理にピリッとした刺激と風味が増す。
たれやソース: ダンプリングや餃子のたれ、麺料理の調味料などとしても使われる。
4. 保存と利用の注意
保存: 暗く涼しい場所、または冷蔵庫での保存を推奨。酸化を防ぐため密閉する。
辛さに注意: 初めて使用する際や、辛いものが苦手な人は少量から始めること。過度な摂取は消化器系への負担となる可能性がある。
5. ヘルスベネフィットと健康上の注意
唐辛子に含まれるカプサイシンには、新陳代謝の促進や抗酸化作用が期待されている。
ただし、過度な摂取は胃腸への負担や、口内、胃、腸などの刺激を引き起こす可能性がある。
6. 世界的な流行
激辛ブームの中で、激辛辣油も多くの国や地域で人気が出てきている。
ラー油を使ったさまざまな商品や料理が生まれ、国境を越えた人気を享受している。
7. 変種とバリエーション
唐辛子の種類や香辛料の組み合わせ、製造方法によって、多くの激辛辣油のバリエーションが存在する。
総括すると、激辛辣油はその強烈な辛さと独特の風味で、料理のアクセントや風味付けに広く利用されています。ただし、摂取量には注意が必要で、料理や味に合わせて適量を使うことが求められます。
